铁——-是人体内合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官,并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外。铁还是人体内氧化还原反应系统中一些酶及电子传递的载体,也是过氧化氢酶和细胞色素等的重要组成部分。铁缺乏可使血红蛋白含量和生理活性降低,引起携带的氧明显减少,从而影响大脑中营养素和氧的供应。人体常期缺乏铁,会发生缺铁性贫血。表现症状为食欲减退、面色苍白、心悸头晕、免疫功能下降、容易疲乏、注意力不集中、记忆力减退等。锌——-是增强智力和记忆力的良师益友。在脑细胞生长的关键时刻缺锌会影响脑的功能,在妊娠后期,锌摄人不足,会影响胎儿大脑的发育,使脑细胞减少。锌还是使人体健美的功臣。妙龄少女的丽质,英俊少年的体魄,也与锌有关。锌对青少年的生长发育及性功能的活跃,起着特殊作用。青少年时期如果体内缺乏微量元素锌,就将成为身材矮小、胸部干瘪、第二性征发育不良的“性幼病”。锌还能维持皮肤细腻白嫩,富有弹性。锌在人体皮肤中的含量大约占人体锌总量的20%,它之所以能保持皮肤的健美,是它具有调节皮肤和黏膜的分泌、排泄及产生损害皮肤病菌的抗体等多种功能。一旦体内锌的含量不足,就易发生皮脂腺失调,皮脂外溢,面部就会发生皮疹,甚至形成囊肿。由于缺锌使皮肤产生的抗体不足,容易感染病菌而化脓,面部便出现凹凸小平、大小不一、深浅不同的褐色斑点。
聪智脑黄金鸡蛋与DHA、EPA富含脑黄金的聪智脑黄金天然鸡蛋的最大特点是富含DHA、EPA,当代科学研究成果证明,DHA、EPA有以下特点与功效: 1、什么是DHA?DHA是指少数海洋生物中所含的高不饱和脂肪酸即二十二碳六烯酸的英文简称,为人体必需而又极易缺乏的脂肪酸。科学研究表明,陆生动植物中,目前还没有发现这类物质,在现代人的食谱中,这些成分很少。因其具有开发智力、提高智商、增强记忆、防治心脑血管疾病等方面的重要作用,且十分稀少、娇贵,被科学家誉为”脑黄金”。 近年来,DHA胶囊、DHA奶粉及其他DHA保健品投入市场,深受消费者青睐。 2、DHA与智力 人的智力包括观察能力、记忆能力、思维能力、想象能力和实践能力,它的基础全在于脑的功能。智商高的,即通常所说的脑子好使。要有一个好脑子 ,除先天遗传因素外,还有教育作用和食物的营养作用。现代科学研究证明,食物营养对智力的提高,有相当重要的作用,甚至有人说:”聪明是吃出来的”。这主要是指人脑在成长过程中,需要一定的营养,在日常动脑筋活动中也要消耗能量,需要不断的补充合理的营养,若营养不足或不合理,必然影响大脑的发育,从而影响其功能英国脑营养研究所克罗夫特教授研究指出:食用水产品有健脑作用,可使人更聪明。他说”人类的祖先由于摄食以鱼为主的水产品,使大脑逐渐发达起来。”,”日本的孩子智商比欧美孩子高,是经常吃鱼等水产品的缘故。”他认为水产品起健脑作用的物质主要是水产品中含有一种叫DHA的高不饱和脂肪酸在起作用。这种高不饱和脂肪酸主要存在于海洋动植物的脂肪中,在陆生动植物中含量很少或没有。并指出DHA对大脑的发育关系密切,能提高大脑的功能。克罗夫特教授的这些论点,引起美、法、日、德、意等国科学家的兴趣,特别是号称”水产大国”的日本更加重视,从民间到政府,从大学到科研机构,都纷纷立题研究。日本农业水产品综合研究所,,名古屋大学药学系等单位的专家、教授们,对此进行了反复的实验,结果表明经常食用含有DHA的食物,的确可提高脑的活力,增加智慧。如 名古屋大学的奥由治美教授在测定老鼠记忆力、学习成绩的实验中,将老鼠分两组,一组喂DHA的食物,一组喂不含DHA的食物,将其分别放入实验箱中。若灯亮时踩上踏板就有食物;灯不亮,踩上踏板,没有食物。结果吃DHA的老鼠出现的错误明显少,显示这一组记忆力好。日本农林水产省食品综合研究所营养实验室,将停止喂水24小时的老鼠放入迷宫中进行找水喝实验。结果是食物中含DHA组的老鼠,在迷宫中很快找到水,而对照组最终也没有找到水。这说明喂DHA 的老鼠变得聪明了。为交流DHA对脑的影响研究成果,1990年10月17日,在日本东京召开DHA国际学术讨论会。会上集中了各国研究脑营养的专家、学者,与会者对DHA可使人聪明的论点给予了肯定。当代科学研究成果得知:人的大脑是一个相当复杂的特殊器官,有140多亿个脑细胞组成,除水份外,其重量的60%由脂质构成,而DHA是其中的”钢筋”、是脑细胞线粒体、微粒体和突触体的”基本构件”。脑细胞的分裂、增殖,需要大量的磷脂和DHA不断供应(DHA占65%以上),如供应不足,脑细胞形不成,脑细胞的数量少,智力就会低下,严重者会成为痴呆。另一方面,脑细胞除神经元本体外,还有叫做轴突和树突的突起,相邻间的轴突和树突相互联结,传递信息,其突起是否发达是影响一个人智商的重要因素。而脑细胞突起的不断延伸和长出新的突起,都需要DHA的参与,如缺乏脑细胞或突起不能正常延伸,神经系统不能维持正常的功能,信息传递不顺利,智力必然低下。因此DHA是人类大脑形成和智商开发的必需物质。另研究结果还表明:DHA对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长、及免疫功能和避免老年性痴呆都有极大影响,缺乏时可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等。 由上可见,英国自古流传着”多吃鱼的人聪明”,我国民间也流传着吃鱼可健脑的说法,这是有科学根据的。若想要一天天的聪明起来,就应该多吃一些含DHA多的水产品。 3、孕妇、婴幼儿与DHA 人类被称为”万物之灵”,然而”万物之灵”中也不乏有失”灵”者。他们常常表现为愚、痴、呆、智力低下,有的一娩出母腹便是如此。溯其源,其中不少与其怀孕期间的饮食密切相关。 众所周知,大脑发育的程度是孩子聪明与否的物质基础。医学研究证实,母亲怀孕的最初三个月,胚胎剧烈演变,各器官分化形成,而脑的形成在孕后2-11周,2个半月到4个半月内是胎儿脑细胞生长的高峰,胎儿从怀孕后期到出生6个月,脑和视网膜发育最快,此时孕妇的饮食营养方式、营养结构对胎儿脑细胞的生长发育极为重要。人脑中的DHA主要来自母体和母乳。DHA通过胎盘进入胎儿的肝脏和大脑,妇女怀孕6-9个月,是胎儿大脑发育最需要DHA的时刻,孕妇要想培育一个聪明的宝宝,就需要能够保