茶多酚是茶叶中的主要物质，具有很强的抗氧化以及生理的活性，因此是我们人体的清除剂，能够有效的缓解我们的衰老速度，经常的食用茶多酚对我们的身体有许多好处。茶多酚虽然来源于茶叶，但是许多朋友对茶多酚的营养价值没有一定的了解。那么，茶多酚主要有哪些营养价值呢？我们一起来了解一下。
茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%，其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的营养价值：
1、
茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性。
2、茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。
3、茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收。
茶多酚具有稳定性，在PH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多酚最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，故用开水泡茶一般不会损坏茶多酚。沏茶温度一般在95度左右为好，主要的是想保持茶叶中的营养、味道，和香气。高级茶叶或细嫩名茶，水温要更低些，最好在70-80度之间。因为茶叶中所含的维生素C/D在70度以上温度时，容易被破坏。
茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味等特点。许多人平时习惯喝茶，泡茶时的最佳水温，应控制在在80℃左右最为适宜，因为优质茶叶中的茶多酚类物质会在高温下氧化使茶汤很快变黄，从而破坏了茶多酚的营养价值。想了解更多精彩资讯，尽在东方保健品网！
