南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。

在一些医书中也有记载如《本草纲目》：“甘温，无毒，补中益气”。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”《滇南本草》南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。

南瓜营养分析：

1、促进生长发育

锌是参与人体内核酸、蛋白质的合成且是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。而这种元素在南瓜中的含量也是较高的。

2、 保胃、助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、解毒

因为南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，所以能起到解毒作用。

4、 防治糖尿病、降低血糖

钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。而这种元素在南瓜的含量最丰富。

5、消除致癌物质

对于消除致癌物质亚硝胺的突变作用的南瓜来说还有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。Idty0007