自从前段时间中央电视台讨论了有关“反式脂肪”的话题之后，在社会上引起了强烈反响。很多人都在问：反式脂肪是什么东西？毒性有多大？怎么才能远离它？下面保健品招商专家给读者朋友解答一下关于反式脂肪的诸多疑问：

　　保健品招商专家告诉您，什么是反式脂肪？

　　所谓“反式脂肪”，可分两类：一类是天然的，一类是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且经研究证明没有什么危害；另一类是在油脂的加工和烹调当中产生的反式脂肪，它的坏处已经有充足证据。所以，牛羊肉、纯牛奶和纯奶酪是可以安全食用的。

人工制造的反式脂肪又分两类，有意生产出来的，以及无意中生产出来的。“有意生产”反式脂肪开始于1910年。

氢化技术可以人工控制产品的软硬度，让液 体的大豆油可以变成猪油或黄油的硬度，甚至是石头的硬度。这些产品还可以与其他配料调配在一起，做成种种口味迷人的食品原料，比如焙烤业离不开的起酥油，比如在各种冲调粉末产品中大行其道的奶精等等。问题是，如果氢化过程不完全，其中或多或少地会含有“反式脂肪酸”，简称为“反式脂肪”。（idlcy0008转自新华网）

》》》 专家称反式脂肪酸易引起不孕不育（2）