英国莱斯特大学的帕特里斯•卡特教授等对包括22万名被调查者的6项涉及摄入水果和蔬菜与ⅱ型糖尿病关系的研究做了回顾。让他们吃惊的是，吃大量蔬菜水果的人，他们的糖尿病发病率只比那些蔬果摄入量远远要低的人小一点点。

大家一般都把患ⅱ型糖尿病的风险和一个人的生活习惯相联系，比如吃什么，运动多不多；传统研究还认为，如果只有糖尿病早期症状，通过定期锻炼和减少脂肪摄入，多吃水果、蔬菜等完全可以阻止病情发展。

保健品招商专家认为：蔬菜和水果本身就含有丰富的抗氧化成分，可以预防一些慢性疾病如癌症和心脏病等，也包括糖尿病；此外，一些绿叶蔬菜中含有镁元素，能有效降低患ⅱ型糖尿病的风险。

当然，蔬果对糖尿病也不是完全没有用。6项研究中有4项专门针对绿叶蔬菜的摄入量做了调查。保健品招商专家表示通过对其结论数据整合后，研究者发现，每天额外多吃1.5份绿色带叶蔬菜能使患ⅱ型糖尿病的危险降低14%，而吃得更多对这一结果并没有影响。Idty0007(转自中华医药网)