健康的饮食离不开各种绿色蔬菜，而现代农业发达各种反季节的蔬菜纷纷涌上市场，我们不免担心，这些激素催大的蔬菜能吃吗?很多人已经不太相信自己看到的绿油油的蔬菜，各种颜色鲜艳的蔬菜了。

　　一、太浅的绿叶菜　保健品代理专家表示，大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

　　二、闻起来有异味的蔬菜　不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　三、会长大的黄瓜　买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。这种黄瓜大家下次一定不要买了。

　　四、太硬的西红柿　保健品招商网表示，越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

　　五、有裂心的萝卜　有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。这些蔬菜对人体的健康影响很大，所以小欣建议大家最好不要买！