蛋的种类有很多，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等，在营养学中，各种不同的蛋类营养价值差距不是太大。但是，在中医学中，它们的食疗功效就各有差异。

保健品招商代理专家表示，鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平，能补气养血，与鸡蛋类似。

　　鸭蛋性凉，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。

　　鹅蛋性温，保健品招商网认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

鸽蛋味甘、咸，性平，中医药学认为，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：甘，平，清热，解毒，补肾益身。《本草适原》说鸽蛋久患虚赢者，食之有益。

保健品代理专家建议，吃这些蛋要根据体质来选择。鸡蛋适宜老少，每日1~2个较为适宜，可长期食用；火旺体热的人适宜吃鸭蛋；鹅蛋含有碱性物质，因此每日不应超过3个。鸽蛋适宜贫血及气血不足的人食用。煮蛋是最佳吃法，前蛋容易流失营养，对于未煮熟的蛋最好不要食用。

在保健中，不同的食物具有其根本的特色，对人体的保健功效也各不相同，而人的本身体质也有差异，所以在选择食物的时候一定要选适合自己的。