我们对核桃最初的印象就是补脑，补充营养等，但是最近研究表明，吃一些富含抗氧化剂的食物可以预防老年性黄斑的变性。而这种病是导致老年人失明的罪魁祸首。

保健品招商网表示，富含抗氧化剂的食物其中就有核桃！

科学家早就发现，老年性黄斑变性是由一种破坏性的合成反应所导致的。一种被称为A2E的化合物会干扰细胞线粒体的能量制造。由于细胞能量不足，光感受器和另外一种视网膜细胞的日常清洁与保养就会受到影响，导致A2E越积越多。这种恶性循环的最终结果就是视觉细胞被彻底破坏。

研究人员以人类、老鼠和牛的视觉细胞进行了试验，结果发现抗氧化剂能够完全阻止上述破坏性的合成反应，它还能延长光感受器和视网膜细胞的寿命。

研究指出，这一研究结果暗示着我们可以通过吃富含抗氧化剂的食物,如蓝莓、洋蓟和山核桃等来预防老年性黄斑变性，也为科学家寻找阻止或延缓老年性黄斑变性更有效的疗法指明了方向。