食盐和味精是我们烹饪中不可缺少的调味品，但是如果食用不当的话，会造成很多的健康隐患，在烹饪时都不宜过多。

     食盐：据调查显示，食物中食盐过多会增加高血压、心脏病的发病机会，严重的甚至会导致肾结石或者癌症。

　　　保健品招商代理专家表示，心脑血管疾病、糖尿病、肾病等疾病的预防和治疗都要控制盐的摄入。盐就是氯化钠，高盐的摄入会使体内钠的含量增多，容易引起体内水的增加而诱发水肿，水在体内出入不平衡也会加重肾脏的负担，同时还可导致高血压并令心脏负担加重。　　

　　专家建议：

　　1.做菜少放盐、味精等调味品；

　　胡椒 日常饮食中最好少吃胡椒

　　酱油 酱油最好别生吃

　　味精 多吃味精会严重损害健康

　　盐 少吃盐多吃素能长寿　

　　2.做菜少放酱油，每15毫升酱油=1克盐；　

　　3.少吃咸菜、酱菜等腌制食品；

　　4.梳打饼干钠成分的含量较高，食用时要有所节制。

味精：很多人喜欢食之。但日本科学家最近研究发现，味精吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。

　　研究人员给3组实验小鼠分别吃下3种不同的食物，这些食物中所含的谷氨酸钠（味精的化学成分，英文简称MSG）的比例不同。结果显示，吃了高MSG含量食物的小鼠，6个月后视力出现减退，视网膜也变薄了，严重者出现了失明。吃了MSG中等含量食物的小鼠，视网膜也受到了损害。

　　保健品招商专家说，实验小鼠所吃的食物中谷氨酸钠的含量非常高，人们吃味精肯定不会一次吃那么大的量，但如果经常食用味精，几十年后可能同样会产生视网膜变薄、视力逐渐丧失的后果。因此，在日常生活中，烧菜做汤要尽量少放味精或不放味精，这样既可保持食物的原汁原味，也有益于健康。

   放入很多调味品当然会使食物的味更浓，但是你们有没有想过这样对你的健康会造成多大的负担，所以，为了健康着想，我们还是尽量少食盐和味精等调料。