石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

　　石榴性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。   

    “超级食物”石榴具有防癌、保护心脏、改善性生活等多种保健好处。一项最新研究发现，饮用石榴汁还有助于防止中年发胖，减少男性“备胎”(啤酒肚)和女性肚腩。

　　英国爱丁堡大学卫生科学院科学家发现，参试者每天饮用1瓶石榴汁，一个月之后，其腹部脂肪细胞更少，血压也相对更低，因而有助于降低心脏并中风和肾病危险。

　　科学家认为，石榴具有减少腹部脂肪堆积的功效，石榴汁可以降低血液中脂肪酸NEFA(非酯化脂肪酸，游离脂肪酸)水平。多项早期人体和动物实验显示，NEFA水平过高与腹部脂肪堆积关联密切，同时也会增加心脏病和2型糖尿病风险。

　　新研究中，科学家让24名男女参试者每天喝1瓶500毫升的石榴汁，连续喝石榴汁4周。结果发现，近一半的参试者的NEFA水平大大降低。这会使参试者腹部脂肪更少。另外，在为期一个月的研究结束后，90%以上的男女参试者血压都有所下降。

　　石榴汁可以大幅度降低高血压，毫无疑问，石榴汁有助于降低心血管疾病危险。目前科学家已经了解到，石榴汁富含抗氧化剂，有助于中和人体内有害氧分子自由基。自由基若不及时清理，则会破坏细胞，导致心脏并癌症等疾病，并会加速人体衰老过程。阿杜杰利博士表示，下一步将测试石榴汁对体重超标和肥胖人群的影响测试，以进一步观察石榴汁的减肥效果。这项新研究将于下个月在英国牛津布鲁克斯大学召开的国际功能食物大会上宣布。

    石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。idwq0005