我们知道，在众多营养成分中，维生素B和维生素C是最怕热的，不过除了这两种，其他像胡萝卜素、番茄红素等脂溶性物质、多酚类抗氧化物质、矿物质和膳食纤维等加热后大部分都能保留下来。用水果来做汤大家都不陌生，无论咸、甜，水果汤都有一股自然的清甜味道，感觉非常滋润。不过也有人担心，水果汤味道固然好，但会不会浪费了水果很多营养呢？

下面介绍几道适合夏天饮用的水果靓汤：

    水果减肥汤海带100克、苹果2个、瘦肉250克、生姜2片、水6碗。海带浸透洗净，苹果洗净每个切4瓣，去核；瘦肉洗净切大块，汆水捞起；将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

    青番石榴煲猪横脷青番石榴2个、猪横脷1条、生姜3片。青番石榴洗净，每个切4瓣；猪横脷洗净，切段。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。清热、消渴、滋阴。

    菠萝苦瓜煲鸡汤菠萝1个、苦瓜1根、光鸡1只、生姜3片、水8碗。菠萝削皮、去钉、切厚片；苦瓜洗净剖开，去瓤、籽，切厚块；光鸡洗净，切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入苦瓜、鸡、姜片武火煮沸，转文火煲一个小时，再下菠萝滚10分钟，下盐调味食用。清热解暑，止渴生津。

    而对于一些怕冷和容易腹泻的人来说，熟吃水果更是有保护脾胃的功效。像苹果熟吃可以止泻、保养胃肠；梨熟吃可以滋阴、润肺、止咳；山楂熟吃可以增进食欲、帮助消化。当然，像猕猴桃、橙子、柚子、草莓这些维生素B、C含量较高的水果还是生吃为好。idwq0005