螺旋藻是人类迄今为止是人类发现最早的蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高达95%以上。

螺旋藻蛋白质对人体有很多作用：

    1、人体由各种细胞构成。蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质存在的形式。蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补，使生命得以延续。

    2、蛋白质参与人体多种重要的生理活动。体内有很多特殊功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质（免疫球蛋白）、抗体，多肽类激素等。肌肉的收缩、物质的运输，血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成，蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。

    3．蛋白质为机体提供能量，每克蛋白质能产生4.1千卡热量，成人有18%的能量由蛋白质供给。

    螺旋藻还有许多食疗功效，对于下列病室很有效的。高血压，慢性胃肠病、胃及十二指肠，疡症，糖尿病、白内障，肝病，便秘与痔疮，贫血症，减肥，促进皮肤健康,增进人体自然净化及排毒功能。idwq0005