在各大电商平台常常看到各种动物油类具有降血脂、通血管的功效，其中比较有代表性的就是海豹油、鱼油和磷虾油，很多人难以分清它们究竟有什么区别，在选购的时候左右为难，到底该选谁呢？

我们从多个维度对它们进行分析——

先说结论：

l 海豹油含有完整比例的ω-3成分，且与人类母乳相似

l 相比鱼油和磷虾油，海豹油采用的是精加工方式

l 得益于DPA含量丰富，海豹油调节血脂功能更优

1、成分含量

这三种油类最主要的营养成分是ω-3系列，也就是不饱和脂肪酸。包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。

澳大利亚墨尔本RMIT大学、福建农林大学等的研究显示，海豹油含有比其他海洋油更高的DPA比例。

我们分析了网上热卖的几款海豹油、鱼油和磷虾油的成分含量，对比如下：

可以看出，海豹油含有完整且比例均衡的EPA、DPA和DHA，和母乳中的ω-3成分比例相同。鱼油和磷虾油中EPA和DHA比例失衡，且不含DPA成分。要知道，DPA修复受损血管的能力是EPA的10倍。

含量方面，海豹油同样表现突出。辽宁省分析测试研究中心采用色谱/质谱法测定深海鱼油和海豹油中脂肪酸的组分，结果发现深海鱼油中不饱和脂肪酸含量为70.15% ; 海豹油中不饱和脂肪酸的含量为85.24%。

2、原料来源

深海鱼油主要来自于沙丁鱼、凤尾鱼、马鲛鱼、鲔鱼、野生三文鱼等，需要注意的是，一些人工养殖的三文鱼提取的鱼油，其饲料中可能含0.1%的胆固醇。

另外要注意区分鱼油和鱼肝油。这是两种不同的东西，鱼肝油是从鱼类肝脏提取的，其主要营养成分是维生素A/D。

海豹油主要来自北极圈地带生长的海豹，纯天然，远离污染，其中以加拿大竖琴海豹产量最高。加拿大海豹季捕猎的海豹均非濒危物种，其东海岸的竖琴海豹数量已达到30年来的最高水平，约730万只。以vitaomegavite海豹油为例，原料只采用成年的竖琴海豹，并且以人道、专业和可持续的方式捕获。

图：世界最大海豹油供应商生产的Vita Omegavite海豹油

磷虾油主要指南极磷虾油，萃取自南极洲的一种体积很小的、类似甲壳动物的磷虾。磷虾分布在世界各个海洋，全球每年的磷虾总繁殖量达20万公吨。

3、加工方式

海豹油采用的是海豹的皮下脂肪层，通过蒸馏脂肪层方式获取的，这是一种精细的加工方式；鱼油采用的是鱼骨、鱼尾、内脏等鱼废料，通过对整体废料进行压榨获取的，这种加工方式比较粗放；磷虾油一般是把南极磷虾干燥粉碎成粉，再通过制配特定溶液浸出提取，这也是一种粗放式加工方式。

通过精细方式提取的海豹油胶囊更为清澈透明，纯度和稳定性更佳，且杂质和重金属含量不会超标，服用更加安全。

4、功效作用

无论额外添加什么成分，采用什么配方，海豹油、鱼油和磷虾油中发挥重要作用的还是EPA、DPA和DHA这三种成分。

由于海豹油这三种成分的配方比例更完整，同时独特含有DPA，所以在功效作用的表现上比深海鱼油和磷虾油更好，这一点有充分的科学证明。

研究人员对比了服用金枪鱼油、海豹油及安慰剂油三种胶囊的受试者的血小板功能和血脂指标，结果发现：

l 鱼油和海豹油都能提高血小板DHA水平，但海豹油同时提高了血小板的DPA水平；

l 使用海豹油组的受试者甘油三酯水平降低，高密度脂蛋白胆固醇水平升高；

l 海豹油在调节血脂和降低血栓方面比鱼油更有效。

在选择各种深海鱼油类产品降血脂的时候，还有一个关键性的指标，就是看是否经过相关保健功能认证，这代表着权威部门对产品的认可。

※各海豹油/鱼油/磷虾油品牌保健功能认证情况

5、吸收率

除了成分含量、加工方式和功效作用等方面存在差异外，部分鱼油和磷虾油还含有胆固醇，会增加血管负担；由于鱼油和磷虾属于冷血动物，不像海豹属于哺乳动物，所以在吸收率方面也会有差异。

可以看出，海豹油中的ω-3超过93%位于分子链两端，鱼油中的ω-3只有30%位于分子链两端，而人类母乳中的ω-3绝大部分位于分子链两端，与海豹油相似。

[1]赵慧,肖正,陈紫红,林满红,刘斌,曾峰.海洋生物活性物质降血脂作用研究进展[J].农产品加工,2017(01):92-96.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.01.025.

[2]Mann Neil J et al. Effects of seal oil and tuna-fish oil on platelet parameters and plasma lipid levels in healthy subjects.[J]. Lipids, 2010, 45(8) : 669-81.