食肉皮美容是民间流传甚广的美容良方，据说是源于中医“以形补形”的理念，多吃肉皮，皮肤就会变得光滑而有弹性。事实上，从现代美容医学的角度看，这也是有一定的科学依据的，因为肉皮中含有丰富的美容养颜佳品——胶原蛋白。

那么 什么是胶原蛋白？

胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，分布在全身各个组织器官之中，比如骨骼、软骨、韧带、内膜、筋膜等，但主要还是存在于皮肤中。在皮肤的干重（即除去水分后的重量）中，胶原蛋白的重量占了70%；在真皮层中，胶原蛋白占了真皮干重的90%。 

胶原蛋白有什么作用？

胶原蛋白负责维持皮肤弹性和紧致，并扮演着“深层水库”的角色，为表皮提供水分。但是，女人一过25岁，体内胶原蛋白的流失速度会加快，加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹性，这就是皱纹和脸部皮肤松弛的真正原因。因此，补充胶原蛋白，是避免肌肤松弛老化的有效办法。 

如何补充胶原？

补充胶原蛋白，首先要知道它存在于哪些食物中。一般来说，肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡皮、鱼皮及软骨中都含有丰富的胶原蛋白。但不少女性为了减肥，盲目地节制肉类食物，只吃蔬菜、水果，导致肌肤不能摄取足够的胶原蛋白，所以，为了让肌肤细嫩、有弹性，延缓面容衰老，女士们要适当摄取肉类物质，保持合理的饮食结构。

市面上也有许多胶原蛋白低聚肽，比如美之肽胶原蛋白低聚肽，它保留了肌肤所需要的营养胶质，但是少了肉类食物中的脂肪和热量，因此服用起来更安全、方便，比较适合又要减肥又想拥有美肌的女士。 

除此之外，还有许多含有胶原蛋白的护肤品，也可以恢复肌肤弹性，使皮肤细腻如瓷，延缓衰老的步伐。