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驼奶粉营养价值有多高?听听专家怎么说

发布日期:2020-04-11 浏览次数:
 此前,在由中国保健协会主办的塞外驼铃配方驼乳粉营养价值专家研讨会上,各位行业相关专家都对驼奶粉的营养价值等作出了解答,下面我们就一起来听听专家是怎么评价驼奶粉的。

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中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈表示,骆驼奶属于特种奶,产量小,食用具有区域性。有数据显示,其干物质、蛋白质、矿物质、乳糖等营养素含量很高。“其实,北非、中东、印度、巴基斯坦等地对驼奶的认知度很高,相比起驼绒和驼肉来说,驼奶的经济价值较高,是对干旱、半干旱地区的游牧民族最有价值的食物资源之一。”宋昆冈这样说。

“骆驼奶中的钙、铁、锌、磷、硒含量很高,这些都是当代人群所缺少的微量元素。”中国疾病预防控制中心的高俊全研究员表示,100g骆驼奶中钙的含量一般为130mg-150mg,锌含量为0.5mg-0.6mg,铁含量为0.2mg-0.3mg,值得一提的是,驼奶中硒含量非常丰富,100g驼奶中含硒量约为23μg。

研究显示,驼奶易于消化吸收,溶菌酶含量高,脂肪中不饱和脂肪酸含量大。中国营养学会常务副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原所长翟凤英强调,我国老年人和儿童普遍存在缺钙、缺铁的现象。驼奶的钙和铁含量较高,可帮助预防骨质疏松和缺铁性贫血。同时,驼奶中的B族维生素含量高,维生素C含量是牛奶的3倍,可以促进铁的吸收。

同时,骆驼奶中乳清蛋白与酪蛋白的比值高于牛羊奶,含有很多功能性蛋白质,比如乳清蛋白、白蛋白、铁蛋白、免疫球蛋白等。另外,骆驼奶还含有溶菌酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养物质,可以提高免疫功能。

其实早在2005年,国际粮农组织就调查得出结论,国际市场对骆驼奶的需求很大,仅仅在中东地区就有2亿左右的潜在消费者,在整个世界范围内,骆驼奶的潜在市场价值为100亿美元左右。

目前,我国新疆驼奶的开发在驼奶行业还处于起步行业。新疆骆驼存栏量有16万峰,而奶驼仅占四分之一,一峰奶驼日均产奶量3公斤左右,年产奶量800公斤至1吨左右。这也导致了我国目前市场上驼奶粉价格较高的局面。

淳驼驼奶是我国驼奶行业的新兴品牌,奶源来自新疆阿勒泰地区天然牧场,挑选优良品种骆驼,采用自然放牧的方式,力求每一滴奶都是绿色奶、健康奶。同时科学配比了钙、铁、锌、硒等微量元素,针对国人体质设计,更符合大家的营养需求,让健康加倍。

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