栀子苷是从茜草科植物栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的干燥成熟果实。栀子苷为环烯醚萜苷类化合物，异名京尼平苷，都梅子素葡萄糖苷去羟栀子苷。栀子中含有40余种生理活性物质，其中活性成分最高的是栀子苷，栀子苷又是生产栀子蓝、栀子红、栀子紫的中间体和生药品的有效单体。