老年人饮食要有规律,尽可能少食多餐。不饥饿,不过饱,要定时定量。注意细嚼慢咽,减少肠胃负担。 另外做法上必须少油少盐,还应在食物的加工上多采用清蒸、炖等方式,少用油煎炸等烹调方法。如饮食过咸,摄入盐量过多,易造成高血压等疾病,进而影响心肾功能。
饭后缓行,可促进胃肠蠕动,有助于胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收。另外稍稍按摩肚子也有属于消化,具体做法:以掌心着腹,以肚脐为中心,慢而轻柔地顺时针和逆时针按摩各20圈。
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复合多肽,也称多元胜肽,是α-氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物,它也是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽,同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。它们的分子量低于10,000Da(Dalton道尔顿),能透过半透膜,不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。
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