平菇也是我们平时最常见的菌类食物，蘑菇的一种，它的营养是我们有目共睹的。平菇中含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

但保健品招商代理专家表示，除了以上的一些功效之外，平菇还有抑制肿瘤的效用，对前列腺癌的防御更明显。

生物医学健康与创新研究所高级研究员研究发现，从平菇中提取的多糖肽PSP可有攻击实验鼠前列腺肿瘤干细胞，抑制肿瘤形成。