黑木耳所含的胶质、有较强的吸附力，可以直到清理消化道的作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外，有“人体清道夫”的美誉。黑木耳所含的植物碱，具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。
黑木耳所含的“多糖体”的物质，是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而直到预防直肠癌等癌症的作用，癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
黑木耳植物发酵饮料，SC10620121103141，保健品招商企业大连东方进出口有限责任公司招商产品，该产品品可以赋活细胞、补充人体所需、净化血液、清理宿便、分解排毒、改善体质、调节人体、代谢平衡。
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养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
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