你喜欢吃大蒜吗？小欣小的时候最讨厌吃的食物中，大蒜就算一个，但是长大后渐渐明白大蒜人体的帮助不少，也就慢慢接受它了，你呢？现在喜欢吃大蒜吗？你知道它有哪些保健功效吗？

    近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，发现大蒜能预防和治疗多种疾病，关国科学家已把大蒜列为基本健康食品。

吃大蒜的好处有哪些？

杀菌、消炎作用   保健品代理网表示，大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治疗作用，还能杀死如流行性脑脊健膜炎病毒、流行性感胃病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌(可致严重的脑膜炎)、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫等多种致病微生物。据研究，蒜头中所含蒜氛酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。

    抗癌作用   大蒜能阻断致癌物亚峭胺的化学合成，能抑制癌细胞生长，时疮细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制痛细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺

癌、卵果癌等均有预防作用。

     降血脂作用   某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定。

    预防心、脑血锌疾病   保健品招商专家表示，大蒜含有一种配糖体，这种配糖体能溶解肌体内的淤血和血栓，防止血管尤其是冠状动脉的检塞，因而可改善心脑血管动脉硬化，减少血检形成的危险，使心脏病和脑中风(脑血栓和脑出血)的发作危险大为减少。科学家已经成功地从大蒜中提取能预防高血压、防治缺血性脑血管疾病的药物。

    增强免疫系统功能的作用   有动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统功能的作用。

    抗衰老作用   大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有领吩血管老化、免疚力衰退等作用。天筹提取杨的休外抗氧化作用优于人参，其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氮作用，时延缓衰老有一定作用。

   健脑益和作用   大蒜中的成分和人体内的维生素BI结合产生一种“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强破水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，所以食大蒜能使大脑思维敏捷。

   预防放射性物质危害的作用   奥地利塞伯斯多夫研究中心的实验研究证实，含稀释大蒜汁培养基中的细菌受放射性物质的损伤比对照组减轻s%以上，并与动物细胞实脸的结论相同。所以奥地利营养学家提出，多食大蒜可以增强人体对环境中的辐射污染的抵御能力。

    其他作用    大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力;大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲;大蒜含有一种能利激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体时脂肪和糖类的消化吸收，促进肌体的代谢活动，可抗肥胖。