猴头菇性平，味甘，具有健胃、补虚、抗癌的功效。对治疗胃癌、食管癌等消化道恶性肿瘤以及胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用。目前市面上也有一些以猴头菇为原料制成的养胃保健品，如太阳神猴头菇胃肠保健口服液，是以高科技萃取猴头菇中的养胃精华加工制成的，对胃部具有很好的保健作用。
 

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    猴头菇含多种维生素、蛋白质、多糖体、多肽类和矿物元素钙、磷、铁，以及食物纤维等营养成分。猴头菇是被人们誉为“植物肉”的保健食品。

 

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