蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸，是人体生命活动中必须的重要物质，有助于组织的形成和生长，有助于构成或修复人体组织，是组织形成和生长的主要营养素。膳食纤维：润肠通便，降低血脂，调节血糖，调节肠道菌群，美容养颜，降糖、降脂。我们常吃到的粗粮里面含量比较丰富。
钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度，提高人体抵抗力。经常食用含钙丰富的食物，可以降低结肠癌和直肠癌的发病率。主要存在于乳制品和鱼虾类，虾皮的含量是非常高的，豆类产品里含量比较丰富，对于中老年人群随着年龄的增大钙含量会大量流失，补钙是一个非常重要的步骤。
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