玛咖具有多种神奇功效的药草在南美广为流传。其内含丰富的锌、钙、钛、钾、纳等13种矿物质，多种维生素，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上。因此，玛咖可降低血脂、血压、血糖，改善脑血栓引起的后遗症问题。
意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
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