通过毒性试验证实酵母铬食用安全，无毒性。酵母铬含有的生物活性铬的人体吸收率可高达10%-15%，其吸收率是甲基吡啶铬的311%，氯化铬的672%。酵母铬本身富含蛋白质、糖类和B族维生素，除可作为铬源使用外，还同时提供其他有益营养。
酵母铬功效:降低糖尿病患者的血糖，也可以改善其低血糖反应，具有对血糖的双重调节作用，能有效控制糖尿病，消除葡萄糖耐量方面的异常现象。能明显降胝血清胆固醇水平，减轻动脉硬化症状。
安琪纽特铬酵母维生素CE胶囊能纠正缺铬儿童和长期肠外营养患者的糖耐量异常。安琪纽特铬酵母维生素CE胶囊能有效增加人体肌肉，减少脂肪。安琪纽特铬酵母维生素CE胶囊能改善动物内分泌，增强抗应激能力。本品不能代替药物；不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。
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