人体内有两种解酒酶，一种乙醇脱氢酶，二种乙醛脱氢酶，后面通称解酒酶。这两种酶的作用就是把酒精彻底分解成对人体有益的乙酸。而大部分人体内乙醛脱氢酶活性低，无法最大限度的分解乙醛。乙醛对人体是有巨大危害的，酒精中毒就是因为乙醛堆积过多无法代谢导致的。而玉米肽的作用就是完全激活体内的解酒酶酶并提高活性，让酒精充分二次分解成对身体有益的乙酸。从而达到预防酒精中毒的目的。