褪黑素（英语：melatonin，又称为褪黑激素、美拉酮宁、抑黑素、松果腺素）是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素，能够使一种产生黑色素(melanin)的细胞发亮，因而命名为褪黑素。它存在于从藻类到人类等众多生物中，含量水平随每天的时间变化。
本品又名脑白金，是以褪黑素（MLT）、乳糖为主要原料制成的保健食品，它控制并影响其它不同激素的分泌，从而直接控制人体生理的各种机能。摄取并补充足够的褪黑素使含量维持在年轻人分泌量的状态，才能有效维持人体脑部环境动态平衡，提高免疫能力。减缓衰老速度，促进睡眠，可替代有较强副作用的安眠药。
食疗作用
1、是人体大脑松果体分泌的一种物质，可调节睡眠，是失眠患者的福音。
2、提高睡眠质量，改善失眠健忘、精力差、体弱乏力等症状。
3、提高人体免疫力，具有延年益寿的作用。
4、调节人体的内分泌，祛除黑斑、老年斑、黄褐斑等，令皮肤美白、润泽。
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