蛋白质参与人体的七大作用

1、建造肌肉、血液、皮肤、毛发、指甲、内脏器官；修补细胞、促进组织更新；维持细胞正常功能与新陈代谢；

2、形成酵素、腺体、荷尔蒙、激素、基因（DNA）的重要物质；促进人体荷尔蒙分泌正常；

3、免疫系统制造抗体和白血球的主要材料；增强免疫系统，加速伤口愈合，减低溃疡情况；

4、形成胶原蛋白的成分，增加血管和肌肉弹性；保持血管韧度，维护血压正常；

5、血液的运送物质（白蛋白），维持体液的渗透压，防止水肿；

6、维护正常的消化、生理机能；在体内制造酶，将食物转化为能量；供给热量：1克蛋白质＝4000卡热量；

7、体力、精力、能量的主要来源。

．供给热量：一克蛋白质可生产四千卡热量，一平匙完全蛋白质粉等于一杯牛奶或一个鸡蛋或一两肉所含的蛋白质，蛋胆固醇只是鸡蛋的1/25而已。

．含有天然植物雌激素——异黄酮素，可以帮助女性改善皮肤质量，缓解更年期不适。