选购花粉五法：看、闻、触、尝、试

外形：颗粒整齐、无粉末、无霉变、无虫蛀或鼠类破坏的迹象。

颜色：颜色一致，表面光滑有光泽。

干燥度：蜂花粉团颗粒大小一致，直径约为2.5~3.5毫米，每粒干重10~17毫克，将花粉团在手里轻轻搓，有唰唰响声，有坚硬感。

气味：新鲜花粉有特殊的辛香气。

滋味：新鲜花粉味苦涩，略有甜味，无异味。

杂质：新鲜花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。检测时，可称取10克花粉放入大试管中，加入30毫升水，搅拌至花粉全部溶开后静置30分钟，目测试管底部杂质沉淀量。