挑选阿胶的“黄金法则”

提到阿胶，相信我们都有一堆的话要说，对于阿胶的作用，除了养眼外还有很多其他的作用，所以深受人们的喜爱。但是阿胶也是需要仔细挑选的，在挑选阿胶方面，也是需要讲究计较的。那么阿胶该如何挑选呢?怎样才能不挑到不好的阿胶呢?

挑选阿胶时要采取“一看二掰三闻”的方法。一是看外观，真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的;假阿胶通常是乌黑色，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞;二是用手掰，真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔;三是闻气味，真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，假阿胶则有浓郁的腥臭味。

挑选阿胶的三大“黄金法则”，您了解了吗?了解这个作用非常大，可以帮助我们挑选好的阿胶，所以希望您已经了解了。