5种另类鉴别真假燕窝的方法

市场上有很多假燕窝，而如今购置燕窝的客户也是很担忧这个问题。觉得市场燕窝太多的假货，而且本人也不熟悉。终究不是常常吃，所以还是分外警惕。下面上海燕窝网就来介绍一下5种辨别真假燕窝的方式。

漂白真假燕窝的辨别：

经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味或安慰味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无自然的蛋清味。高品质燕窝涨发率在8倍左右。

胶质真假燕窝的辨别：

涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会觉得到肯定粘性，有时还会嗅到化学品尝道。

染色真假燕窝的辨别：

染色燕窝既是以低价白燕染成白色或黄色，当作低价的血燕或黄燕来卖。这类假燕窝在未湿水之前较难分别，但一经浸泡即可识别。个别用于染色的色素溶于水，浸泡过的清水随即被染成白色或黄色。炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，而白色或黄色尽失于水中。真正的血燕及黄燕，因为是自然的色彩，所以浸泡、炖制后，不会变色，并且血燕久炖后质地仍然爽实。

涂料真假燕窝的辨别：

涂料燕窝多见于盏级燕窝，是在劣质燕盏的外表上涂上木薯粉、鸡蛋、胶粉、浆糊或其它有胶质的资料，令本来松懈的燕盏纹络更加严密，又可增添燕盏的分量，更可令燕盏不易断裂。这种燕窝较难区分真伪，业内人士倡议消耗者不要过于寻求过于圆满的燕盏，注重燕盏的分量均匀每盏6克高低，同时在购置时，抉择燕窝的商号历史、口碑也是很主要的。