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优质燕窝的特征
一般来说优质燕窝的特征主要可以从下面几个方面来讲:
1、燕丝细而密(像没有空隙);
2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);
3、有小许腥味;
4、手感干爽(保持少水份);
5、盏内有小量细毛;
6、燕角较细;
7、内部囊丝较少;
8、燕窝浸水以后,平均可发大三倍至五倍,而比较上等之燕窝如官燕等,甚至可以发大五至七倍;
9、燕窝的色泽通透带微黄,有光泽,且有燕窝的香味。
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