蜂蜜的浓度如何测定？

购买蜂蜜的时候，能看倒蜂蜜的包装上有蜂蜜浓度的标识。蜂蜜的浓度到底是如何测试出来的？蜂蜜浓度为生命会有高有低呢？

衡量蜂蜜的浓度一般用波美计进行测定，也可用比重法进行计算或以糖量仪测定其糖分含量，从而测得含水量的高低和浓度高低。

蜂蜜浓度的高低，决定于酿造时间的长短。时间越长水分越少，浓度越高，反之亦然。因此取蜜间隔时间越长，浓度越高而水分含量越低，取蜜间隔时间越短，产量虽高，但浓度低，含水量高，易发酵变质。