《凤凰周刊》披露，据2005年统计，中国粮食平均农药用量为14公斤/公顷，而人们每天必须吃粮食蔬菜，因此就会有农药残留进入体内，这些有毒物质主要依靠肝脏制造酶来吸收，进行氧化分解。长期食用带有农药残留的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作分解这些毒素，长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝癌等一些肝脏病变。
违反自然规律，被拔苗助长的动物。我们日常吃的猪肉、鸡肉等动物性食物大多都是靠激素加速生长的这就造成它们的肉含有大量的激素，这些激素进入人体后依然靠有“化工厂”之称的肝脏来吸收和分解，而不断食用动物性食物，肝脏也会不停地工作，长时间超负荷工作又会引起肝积水、肝硬化以及肝癌等一些肝脏病变。
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肝功能受损的危害：
1、肝细胞受损易诱发心脑血管疾病。
2、肝细胞受损导致肝功能糖代谢障碍，会诱发或加重糖尿病。
3、肝细胞受损会降低人体免疫功能、解毒功能。
4、肝细胞受损会导致人体消化系统的损伤，引起消化功能异常，导致食欲减退、厌油腻、恶心、呕吐、腹泄或便秘等症状。
5、肝细胞受损会导致肝硬化、肝功能衰竭、肝癌等疾病。
6、肝脏是人体的垃圾处理站，一旦肝损伤达到一定程度，人体各种疾病就会接踵而来。
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