研究人员对32000多名年龄为30至55岁的妇女进行了研究,结果显示,血液中维生素B6含量最高的女性,其患结肠直肠癌的危险比含量最低的女性低44%;由此可见,维生素B6可降低患结肠癌的概率。
荷兰科学家最近指出,膳食中缺乏维生素B6,可能是引发心肌梗塞的一个因素。研究显示,当维生素B6量不足时,蛋白质代谢受影响,其中的蛋氨酸可转变成高半胱氨酸。而这种物质过多,会损害动脉内膜并引起动脉粥样硬化。
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