秋高气爽、空气干燥，很多人也都感觉皮肤干燥，正如古代医学中所说的春生夏长秋收冬藏一样。但是我们应该怎样才能有效改善这种情况呢？

   因为秋天人的身体特别需要水分。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物，更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的最好办法了。

   水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。保健品招商代理专家表示，菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。有人担心做成菜后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。

   食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。

    另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。