很多人认为，营养素补充剂属于保健食品，既然是“食品”，那在什么时间吃对它们没什么影响，实则不然。对需要吃维生素补充剂的人而言，能充分吸收非常重要。因此，维生素最好饭后吃。

一是延长吸收时间。保健品招商代理专家表示，水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，口服后主要经小肠吸收，如果饭前空腹服，维生素会很快通过胃肠，很可能在没有充分吸收前就从尿中排出。而饭后服，因肠内有食物，可以使维生素缓慢通过肠道，吸收较完全。

二是食物促进吸收。维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，在油脂的参与下才能更好地被吸收。吃完饭再服用这类维生素补充剂，饮食中的脂类物质能促进它们的吸收。

另外，很多维生素与饮食中的矿物质能互相促进吸收。因此，维生素补充剂最好饭后服，或配合一些含矿物质丰富的食物，效果更好。

专家指出，叶酸，维生素B、C等水溶性的维生素如果饭前空腹服用，很快通过胃进入小肠被吸收，在血液中的浓度升高很快，结果还没完全被人体利用，一部分就通过尿液排出体外。此外，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如果空腹服用，大部分脂溶性维生素不能溶解，导致大部分维生素不能被吸收。