最佳饮酒速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来，按照这一速度饮酒，能最大限度地降低酒精对肝脏的负担。

保健品招商网表示，举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度，能最大限度地降低酒精对肝脏的负担。

　　另外，很多人喜欢把几种酒掺着喝，啤酒、白酒、红酒……可你知道吗？混合饮酒容易引起酒精性脂肪肝。导致酒精性脂肪肝的因素有很多，而把多种酒混合喝的习惯是其中一个很重要的因素。此外，长期大量喝酒、空腹饮酒、爱喝高度酒也都容易导致酒精性脂肪肝。