在我们的日常生活中，微波炉起到了很大的作用，比如说一个人没有按时的吃饭，想要吃饭的时候饭菜都凉了，就需要拿微波炉加热，或者有的人蒸鱼都用微波炉，那么是不是所有的食物都能够放进微波炉里面蒸呢？答案是不是的，有一些食物并不适合放在微波炉里面蒸，比如我们今天要提到的芦笋，西兰花，大蒜。这三种食物是不能够放在微波炉里加热的，那么究竟为什么导致这三种食物不能放进微波炉呢？
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微波炉已经成为日常生活的必需品，但有不少市民担心微波炉加热食物带来一定的危害。专家表示，目前在一些正式的公报上还没有证实它的有害影响。
相反有一篇科学综述介绍说，微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌性，甚至还有助于避免食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说，传统加热，尤其是烧烤方式容易产生一些致癌物质。
专家表示，传统烹煮与微波加热,二者没有可比性!只要按规范操作,正常的微波加热食物不会产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。
芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。
挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
西兰花
西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
大蒜
美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
专家提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
编后语：这三种食物在经过微波炉加热以后对身体的益处很可能会变成害处，所以大家不要怕麻烦，应该选择其他方法进行加热，而且大家还要注意，微波炉里面是不能放入铁器的，还有就是不要把没有剥皮的生鸡蛋放在微波炉里加热也是不健康的。希望大家能够加以注意。
