厨房里天天见到的米汤有哪些功效？使用生活中“药食同源”的中药，有哪些注意事项？上周末，在杭州市中医药协会举办的青年中药师健康宣教演讲赛上，保健品招商网帮大家找到了答案。

    米汤能减肥

    先来说说“药食同源”的神奇之处，以大家熟知的《红楼梦》为例，其中讲到了127味中药，米汤可能就是最容易被忽略的调理佳品，杭州市一医院的王倩婷药师专门介绍了米汤的妙用。

    “米汤由大米熬制而成，上面浮着一层细腻、粘稠，如膏油状的物质，是大米的精华，中医俗称‘米油’。大米在中药学里叫粳米，主要功效为补中益气、健脾养胃、调和五脏。现代人经常添加健脾胃的山药、祛湿利水的米仁等，作为一种饮品进行养生保健。”王倩婷说。

    在经典处方白虎汤中，因主要成分石膏和知母是大寒、清热的，加入粳米就可协同清热养胃。还有治疗风寒感冒的桂枝汤，以一碗热粥作为药引，也能增强发汗去除表证的功效。这种以米汤助药力的方法，在张仲景的处方中非常多见。故红楼梦里一般的小病及病后康复，也常以粥或者米汤来调养。

    中医有句话叫“胃不和则卧不安”。主要原因是病后因肠胃未恢复，进而导致睡眠质量变差。在煮粥时，可加点大枣、莲子，健脾又能安神。患感冒时，应多喝白米粥，夏天可放点绿豆，冬天加点糯米、山药。对于胃肠型感冒者，主要表现为厌恶油腻的食物、伴有腹泻，则可用白萝卜加盐煮粥喝，连萝卜一起吃下，理气助消化。另外还有黑芝麻粳米粥，枸杞粳米粥等等，都适用于中老年体质虚弱者选用，有预防衰老的功效。

    米汤还能增加乳汁。有些产妇因为生产或者本身脾胃虚弱，不能消化吸收而表现出了气血亏虚的症状。而中医认为脾为后天之本，气血生化之源。只有脾气健运，气血有源，乳汁分泌自然才会充足。所以多服米汤以健脾胃，才能更好地促进乳汁分泌。

    米汤不仅能补，也能够帮助减肥。如果是肥胖特别厉害或者减肥久久不见成效的人，可用米汤调服煅荷叶，煅荷叶每次6克，每日3次，一个月便能见效。因煅荷叶难以下咽，对人的脾胃有一定的伤害，而米汤在其中可起到护胃的作用。

    自采中草药不要随便乱用

    然而，在我们身边的中药还有很多，并非都像米汤那样安全，有的甚至含有剧毒，稍有不慎就可能导致悲剧的发生。杭州市中医院中药师章海彬就讲到了他遇到过的病人，天天用自己山上挖来的野生何首乌泡茶，殊不知这味药不经炮制使用是很危险的，引起拉肚子是小，严重的还会导致肝损。

    再者，中医讲究辩证施治，在运用中药的时候也存在个体差异，同一种药别人用了有效，对你却不一定适用。所以比较安全的做法是，不要随便使用自己在山上采来的中草药，原则上要在中医或药师的指导下使用。

    知道米汤的这些常识，可以让我们避免很多生活中的错误，让我们的生活变得更加简单和健康。