西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。马上跟随保健品招商网来详细了解一下吧!

 

　　一、吃西红柿的八条禁忌

 

　　1、不宜和黄瓜同时食用

 

　　因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

 

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

 

　　西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

 

　　3、空腹时不宜食用

 

　　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

 

　　4、不宜食用未成熟的番茄

 

　　青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

 

　　5、不宜长久加热烹制后食用

 

　　长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

 

　　6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

 

　　建议：听从医嘱。

 

　　7、肠胃虚弱者不宜多吃

 

　　中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

 

　　8、食物相克

 

　　西红柿忌与虾蟹类同食，西红柿富含维生素，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。

    二、怎样挑选西红柿

 

　　在选购生吃西红柿时，要选择个大、圆润、丰满、外观最完整漂亮的西红柿。不要购买着色不匀、花脸的西红柿。因为这很可能是感染了番茄病毒病的果实，味觉、营养均很差。

 

　　蔬菜市场上的西红柿主要有两类：一类是大红西红柿，糖、酸含量都高、味浓;另一类是粉红西红柿，糖、酸含量都低、味淡。到市场上购买西红柿，首先要明确是打算生吃，还是熟吃。如果要生吃，应当买粉红的。因为这种西红柿酸味淡，生吃较好;如果要熟吃，就尽可能买大红西红柿。这种西红柿味道浓郁，烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。因为这种番茄不仅营养差，而且含的番茄苷还可能有毒性。

 

　　1、看颜色

 

　　西红柿当然是红色的最好了!这是毋庸置疑的。西红柿中最大的营养叫番茄红素，据说对预防癌症都很有益。西红柿的红色越浅，含有的番茄红素含量就依次减低，所以，还是要挑选正红正红的西红柿为上佳选择!

 

　　2、看外表

 

　　不管买什么东西，我们都要观察它的外观，水果蔬菜要仔细看，像西红柿，要看它的皮有没有破损，破损的容易腐烂。或者看西红柿的局部是否有被挤压的样子，就像人得了内伤，也是十分不利的。

 

　　3、手感感觉

 

　　挑选西红柿的时候，握在手里感觉一下，太软的西红柿可能熟大了或者被挤了;太硬的西红柿可能还没熟;软硬适中的西红柿是最好的，可以放心买来食用。

    原来吃西红柿还有这么多的禁忌，你要小心咯！挑选西红柿也是有很多需要注意的地方，保健品招商网与您一起关注健康。