保健品招商网导读：草莓味道好，是公认的营养丰富的食品。但草莓的果实是一种裸果，与其他水果相比，因缺少外皮的保护，所以容易受到外界有害物质的污染。因此很多人吃不吃草莓，纠结的不是价格，而是有无农药残留的问题。在冬春季节，草莓通常是大棚中的反季节产品，种类也多，这会让人更担心其安全问题，如何挑选，也变成了难题。
草莓在大棚的生产条件下，需要保持较恒定的温度和湿度。草莓常见的病害有白粉病、轮纹病、黑斑病、叶斑病、褐斑病和灰霉病等，因此在生产过程中不可能一点农药都不用。无公害草莓是指在生产使用农药时需要有严格筛选，有选择地使用高效、低毒、低残留的化学农药；用药到果实采摘需要严格掌握农药的安全间隔期，使其完成生物降解过程。如果从用药到采摘的间隔期较短，则农药残留量多，所以一般在草莓用药后间隔10天左右才能采摘上市。
简单说来，判断草莓是否农药残留量超标主要有两个方面：一是有什么？二是有多少？日本从2006年5月开始实施农业化学品残留物肯定列表制度，涉及草莓农药残留的规定首先包括不得检出的农药，也不得使用的农药，包括2，4，5-涕丙酸、敌菌丹、环己锡等，禁用农药一经检出，即属于农药残留量超标；对于准许使用的农药，则规定了最大残留量标准值，共涉及346种农药；而对于未涵盖在上述标准中的所有其他农药，标准遵照0.01mg/kg。而欧盟国家、美国、加拿大和韩国现有的草莓农药最大残留量标准分别有177项、63项、46项和116项，国际食品法典委员会(CAC)制定的标准中也有草莓农药最大残留量标准36项。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
