英国网上医学期刊《开启心脏》的一篇报告说，黄油等高脂食物其实对健康无害。报告作者分析了6项研究膳食脂肪、胆固醇与冠心病关联的数据，这些研究平均耗时5年，涉及2467名男性，其中多数出现过心脏病发作或类似病情，结果显示，无论研究对象日常饮食是高脂肪还是低脂肪，因心脏病去世的风险没有差异。

    研究人员认为，建议人们降低脂肪尤其是饱和脂肪在每日热量摄入中的比例，代之以碳水化合物，这是如今肥胖人群和糖尿病患者增多的原因之一。这已经不是首次质疑饱和脂肪危害心脏健康这一观点。