1月12日，在山西省农业厅发布的2014年畜禽产品价格监测中，记者了解，受市场变化影响，去年该省除家禽养殖效益好、蛋价创新高外，生猪养殖、牛羊养殖及奶牛养殖等效益都出现不同程度的下降，特别是该省的原料奶先涨后降、效益滑坡严重。

    生猪市场“V”型波动

    根据24个基点县监测数据，该省去年12月份生猪市场平均价13.53元/公斤，环比下降1.4%，同比下降13.47%；平均猪粮比价约为5.76：1，环比持平；猪肉市场价21.07元/公斤，环比下降3.9%，同比下降12.9%。

    去年全年全省猪肉价格呈“V”型波动，市场最低价为4月份17.37元/公斤，最高价为9月份23.77元/公斤。全年平均价21.2元/公斤，同比下降9.6%。牛羊肉价格先扬后抑

    据监测，去年12月份，该省牛肉市场平均价58.68元/公斤，环比上涨1.6%，同比上涨1.5%，羊肉市场平均价格54.42元/公斤，环比下降4.2%，同比下降6.63%。

    去年该省在政策扶持下，养羊快速发展，存栏1800万只，同比增长22%，出栏1600万只，同比增长26%。牛生产平稳，存栏191万头，同比微增，出栏95万头，同比增长4%。全年该省牛肉市场价最低价为4月份56.88元/公斤，最高为9月份的60.12元/公斤；羊肉市场价最低价为4月份的54.42元/公斤，最高为2月份的60.42元/公斤。

    原料奶效益滑坡

    据监测数据显示，去年12月份农民出售价4.27元/公斤，环比下降16.46%，同比下降17.77%。2014年该省奶牛43.5万头。全年原料奶价格先涨后降，效益由高走低。

    根据去年12月份对该省部分奶牛养殖小区进行调查，发现目前许多奶牛养殖小区亏损严重，奶农面临奶卖不出去的局面。以大同市阳高县富达奶牛养殖园区为例，该园区日产奶4.5吨，园区收奶价是3400元/吨，伊利集团给的价格是3700元/吨，园区一个月的收入4.05万元，而运行支出为6.54万元，每月亏损在2.5万元左右。

    随之而来的是奶牛价格大跌、农民利益受到损害。农民面临奶卖不出去，卖牛、宰牛等不愿看到的局面将会发生。农民反映，伊利、蒙牛等企业现在可以收购新西兰等国的还原奶甚至是液态奶，成本低于奶站的价格，只有压低农民收购价。

    奶牛生产面临的形势严峻，受到我国与澳大利亚签署自由贸易的初步协定的影响，乳制品进口大幅增加，国内乳品企业又开始对本地奶源压级压价，而且，随着自由贸易协定的进一步落实，形势将更不乐观。

    家禽效益好

    据悉，去年12月份鸡蛋市场平均价 10.1 元/公斤，环比下降4.72%，同比上涨19.79%。鸡肉平均价格15.78元/公斤，环比下降2.1%，同比上涨2.11%。

    去年全年该省鸡蛋市场价格一路强势上行，年末有所回调。最低为3月份7.97元/公斤，9月份达到历史最高点11.36元，年末有所回落，鸡蛋全年平均价9.82元/公斤，同比上涨15%。鸡肉市场价年初受禽流感影响，大幅下跌，最低为3月份15.3元/公斤，此后震荡上行，最高为11月份16.12元/公斤,鸡肉全年平均价15.72元/公斤，同比下降1.9%。

    据该省基点调查，标准化蛋鸡场鸡蛋成本价约为7.0元/公斤，去年一只蛋鸡的一个饲养周期可盈利40～50元。从孵化企业看，补栏雏鸡增加势头不高，原因是比较大的规模养鸡场生产稳定，散养比例急剧缩小。