酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而 长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。     　　

  一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿     　　

  如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“ 酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸 奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有 酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料 的蛋白质含量却只有1克左右。

     　　

  二、酸奶并不是老少皆宜     　　

  事实上，酸奶虽好，但并 不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小 宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含 糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。     　　

  适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者 、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等 。 

  三、酸奶每天应该饮用多少才合适呢？     　　

  早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想 的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本 身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。     　　

  对于健康 的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小 时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。 

    　　

  四、疑问：喝酸奶能温热吗？     　　

  喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。     　　

  其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌 ，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产 生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此 说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动 ，等包装外手感温热了，就可以饮用了。