进入冬季，胃肠道受寒冷刺激易发生痉挛性收缩，常表现为胃痛、便溏等。

 

　　一、冬季养胃药膳

 

　　1.羊肉糯枣粥。取羊肉150克，黄厢10克，红枣10枚(去核)，高良姜5克，糯米100克，加水适量煮粥，调味食用。此粥具有温阳、补气、健胃功效，可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。

 

　　2.鲫鱼羹。取活鲫鱼1000克，砂仁、陈皮各10克，大蒜2头，胡椒、泡辣椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、精盐、酱油等装入鱼腹内，再将鱼放入油锅内煎熟，放适量水，/煮成羹。此羹具有醒脾暖胃功效，可治疗脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。

 

　　3.草果豆蔻煲乌骨鸡。取500克左右的乌骨鸡1只，去毛和内脏后洗净，将草果、豆蔻各5克放入鸡腹内，用竹签封好切口，加水适量煲熟，调味服食。此膳具有温中健胃、补脾燥湿、行气止痛功效，可治疗脾胃虚寒、大便溏泻、食欲不振等症。

 

　　4.白胡椒红枣丸。取大枣7枚去核，每个内放白胡椒7枚，用线扎好，蒸熟，然后捣烂制成绿豆大小的丸子，每次服用7-10丸。此丸具有温胃补血功效，可治疗胃寒疼痛。

 

　　5.桂皮山楂饮。取桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。先煎山楂，后入桂皮，煎熟后滤出汁，加入红糖，调匀热饮。此饮具有温胃散寒功效，可治疗饮食寒凉的胃痛。

 

    二、养胃的注意事项

 

　　1.忌饥饱不均。饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

 

　　2.忌饮食不洁。幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70-90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

 

　　3.忌晚餐过饱。有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

 

　　4.忌狼吞虎咽。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;细嚼慢咽则能增加唾液分泌，使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。

 

　　5.忌咖啡浓茶。咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。

 

　　6.忌酗酒无度。酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。