事实上：初乳是大自然赐予的天然免疫药物：发动哺乳动物自身免疫系统引擎的启动器。初乳也是大自然赐予的第一份食物：哺乳动物母体产仔后最初几天分泌的乳汁。它营养十分丰富，包括对于新生儿非常重要的免疫和生长因子以保护它们远离感染和疾病并帮助身体更快地恢复。
很久以来，世界上的农场和牧场主们都认可牛初乳对人类的健康有巨大的意义。特别是斯堪的纳维亚地区的运动员，长久以来把牛初乳当作训练辅助用品和食物补充剂。在青霉素和磺胺等硫化杀菌药物发明前，医生们（包括艾伯特萨宾-脊髓灰质炎疫苗的发明者）建议在小孩患脊髓灰质炎时服用初乳作为天然抗体和补充剂。
初乳是母牛分娩后3天内的乳汁统称为牛初乳。其营养成分与普通牛奶相比，含有高蛋白质，而脂肪和糖含量则较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
牛初乳非常适合人类服用以促进健康活力与身体成长，并含有比人类初乳中浓度更高，成分相似的免疫因子。
