清热解毒，不仅仅是只能喝口服液，其实天然的食材里面就有很多具备清热解毒的效果，因为蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，对因为体内有火导致的不适有很好的缓解作用，下面小编就给您整理哪些蔬菜是凉性的可以清热解毒?可以下火的蔬菜有哪些?

   一、大蒜

　　首先就推选大蒜，因为大蒜是埋在土里的青霉素，解毒的效果非常好的。属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　二、包菜

　　即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　三、木耳

　　有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

　　四、空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

　五、西红柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

　　六、水苏糖

　　奘灵水苏糖中大量水溶性膳食纤维能增强肠胃蠕动和肠内水分，促进代谢废物毒素排泄，清理体内垃圾，使肠中常清。促进体内毒素的排出，对日常排毒的效果非常不错的。

　　七、冬瓜

　　性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

　　以上介绍的食物是有清热解毒的效果，但是是在疾病到来之前，可以防患于未然，一定要提前吃，才能做到下火的作用。