俗话说“病从口入”，近年来，胃癌发病率逐年上升，其中一个重要原因就是饮食习惯问题，许多被人们认为是美味的食物，其实都有致癌物质。尤其是面对美食的诱惑，难免为饱一时口腹之欲，吃下一些不利于健康的食物。因此要提醒的是，一些看起来是经常吃的食物，都可能增加患癌几率。

　　杯盏交错，当心食道癌：少喝酒，多喝茶，减少食道癌。酒逢知己千杯少，但要谨记，大多酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。
 

　  油炸+咸菜，当心胃癌：多吃新鲜、应季食物，烹饪时少油炸、烧烤，多些清蒸、白灼等。早上用泡菜、咸菜、酸菜、香肠当佐餐小料是很多家庭的首选，不过，亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中。经常食用这些食物就有致癌的危险，亚硝胺正是食管癌和胃癌的元凶。

　　霉变食物，当心肝癌：远离黄曲霉毒素，不吃隔夜饭菜。我国的东南沿海地区，气候比较炎热和潮湿，具有亚热带气候的特点，这种气候条件为黄曲霉毒素的污染创造了有利条件，而黄曲霉毒素的代谢物有强烈的致癌作用，同时研究表明黄曲霉毒素的水平和肝癌的发病有着明显的关系。