首乌肝片的制作方法及功效

发布日期：2013-03-12 | 浏览次数：

首乌肝片，是一道药膳，制作方法很简单，不仅能乌发明目，还能够降压降脂。胜过补药的六种常见食物

1.制作首乌肝片所需要的材料：

首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

2.首乌肝片的做法：

①首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

②将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤对成滋汁。蓝帽产品

③炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末，略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒几下，起锅即成。

3.功效：

补肝肾，益精血，乌发明目。

此膳中首乌既能保肝，又可降脂、降压；

木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。

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