中医养生学认为：人体必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，才能保持健康、长寿。而作为其中一个重要组成部分的饮食养生，则要根据不同季节的气候特点和人体的生理特点，来决定不同的饮食原则和要求。

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。的确，早春二月，虽是春寒料峭、乍暖还寒，但和煦的阳光、泛绿的草地、以及我们的身体里流淌的那蠢蠢欲动的春的气息，无一不在昭示着：这是一个万物欣荣，生机蓬勃的季节!

千金难买春来泄，消脂排毒正当时

整个冬天，大多数人处于蛰伏状态：深居简出、运动量减少，又偏好膏粱厚味之食物，一冬下来，体内积存了大量的脂肪和毒素。古语有说：“千金难买春来泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正当时”。这里值得注意的是，不要一味地偏信民间的排毒药物，其实，简单的苹果和鲜奶就有非常好的排毒功效。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效。还有海带绿豆汤，因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒，所以，饮用此汤，毒素自然会随着大小便排出。汤好饮有益，且不需要泄得那么辛苦，不妨试试吧!

早春时节选择热量较高的主食，并注重补充足够的蛋白质

早春时节，气温仍然比较寒冷，人体需要消耗一定的能量来维持御寒功能。所以，早春期间的营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。另外，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。

饮食宜清淡，忌食油腻、生冷及刺激性食物

春季应由冬季的膏粱厚味转为清温平淡，在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。饮食宜温热，忌生冷。胃寒的人可经常吃点姜，以驱寒暖胃。

春季饮食应省酸增甘，以养脾气

唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的的食品，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，会增强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会伤害脾胃之气。有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。iddj0001

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